在 XX 市 “守护一日三餐” 食品安全三年专项整治行动动员部署会议上的讲话

同志们：

今天，召开这次全市范围的动员部署会议，目的就是全面启动 “守护一日三餐” 食品安全三年专项整治行动。这既是贯彻落实 XX 自治区党委、政府决策部署的政治任务，更是回应人民群众对美好生活向往的民生承诺。刚才，百顺同志传达了全区会议精神并解读了行动方案，讲得很具体、很到位，大家要认真领会，抓好落实。下面，围绕如何打好这场事关千家万户的食品安全攻坚战，我再讲三点意见。

一、深刻领会专项整治的极端重要性，以高度的政治自觉扛起民生重任

食品安全，一头连着广大生产经营者的产业发展，一头连着全体市民的身体健康和生命安全，是天大的民生，也是最基本的公共安全。在全市范围内开展为期三年的 “守护一日三餐” 专项整治，是市委、市政府经过深入研判、审慎决策作出的一项重大部署。其必要性和紧迫性，根植于当前食品安全领域依然严峻复杂的形势，体现在以下几个方面。

首先，这是应对风险挑战、守住安全底线的必然要求。近年来，我国食品安全状况总体保持稳中向好的态势，全国食品安全监督抽检合格率连续多年保持在 97% 以上。然而，成绩背后，隐患不容忽视。2023 年全国食品抽检不合格率为 2.73%，而进入 2024 年后，数据显示不合格率出现小幅波动，截至 2024 年 11 月中旬仍为 2.74%。这表明食品安全风险存量与增量并存，稍有松懈就可能反弹。从全国范围看，一些深层次、潜规则式的问题依然存在。比如，农产品种植养殖源头的农药兽药残留超标、重金属污染等问题仍是顽疾；生产加工环节中，超范围超限量使用食品添加剂、恶意添加非食用物质的 “影子配方” 等违法行为屡禁不止；流通领域，冷链物流保障不足导致的微生物污染风险持续存在。这些问题，任何一个环节失守，都可能引发系统性风险。聚焦到本市，情况同样不容乐观。根据 2025 年上半年的监督抽检数据，我市普通食品不合格率为 1.26%，而与群众餐桌联系最紧密的食用农产品，不合格率高达 5.86%，远高于全国平均水平。其中，农药残留超标、微生物污染等问题尤为突出。这些冰冷的数据，清晰地警示我们，食品安全领域的风险隐患就在身边，必须时刻保持如履薄冰的警惕，以雷霆手段坚决予以整治。